水産部

最高品質の車海老を、全国へ、海外へ

水産部場長

香川　義男

福島町で養殖を始めて40年以上。車海老と共に生活して車海老の環境を何より重視、愚直に車海老と向き合ってきました。私たちにとって、車海老はただの養殖対象ではなく、自分たちの分身、子ども。今後も養殖技術の改善、改良を続けてゆきます。
必ずや感動していただける車海老を育てあげ、世の中に貢献すること。また、市場関係者、飲食業、協力業者の皆様に貢献すること。それが、私たちの願いです。

事業内容・特徴: 福島町日の浦、籾の浦の養殖場でブランド車海老「東興のくるまえび」を育成、東京都豊洲中央卸売市場をメインに全国の市場に出荷しています。市場から日本全国、海外の飲食店に販売される他、個人のお客様向けに、贈答用、ふるさと納税対象商品として販売しています。
車海老にとって最高の環境を追求することで生まれる「東興のくるまえび」は、味・身質・色・活力・成長の5大要素を高次元で満たします。その品質は日本を代表する鮨店・天ぷら店・日本料理店の皆様から、高い評価を得ています。